L’unica visita gradita sembra essere stata quella di un funzionario della Direzione provinciale di Ravenna. Incaricato di “piantonare” in incognito il botteghino di una discoteca per valutarne il volume d’affari, è stato avvicinato dall’addetta alla cassa convinta che il giovane – così intento a osservarla – ci stesse provando. Un rapido chiarimento ha però deluso le speranze della ragazza e l’ispettore del Fisco ha proceduto ai controlli all’interno del locale. Durante la ricostruzione dei ricavi, in particolare di quelli derivanti dalla somministrazione di bevande e alcolici (che viene effettuata tramite l’analisi dei quantitativi di componenti utilizzati per i cocktail) ha chiesto chiarimenti in merito ai cali di lavorazione (cosiddetti sfridi). Il rappresentante della società ha spiegato che sono causati dall’abbigliamento delle ragazze. A suo dire, le bariste in tacchi alti, poco stabili, determinano un incremento di sfridi connesso alla caduta di bottiglie e al danneggiamento delle buste di plastica contenenti gli sciroppi utilizzati nei cocktail e normalmente posizionati sulla pedana nel retro del bancone del bar. Il controllo si è concluso con l’accertamento di un maggior reddito di quasi 50mila euro, a fronte di un  dichiarato di poco più di 15mila euro, per il quale la società ha presentato istanza di adesione integrale.